¿Cuáles son los beneficios del edamame y cómo se cocina?
El edamame no es el nombre de una planta, sino el de una preparación de la gastronomía japonesa: vainas de soja todavía verdes o inmaduras que se hierven en agua con sal y se sirven enteras. Ciertamente, el arte culinario japonés ha pasado de ser un gusto de lujo, que se disfruta en restaurantes especializados,…